Restoran Terbaik di Chicago – Tempat makan mewah di Chicago pasti akan disukai oleh para pecinta kuliner yang cerdas. Dengan dedikasi yang konsisten untuk menggunakan bahan musiman lokal, daftar restoran terbaik di Chicago yang disempurnakan ini menjamin pengalaman bersantap yang unik, lezat, dan eklektik.

Restoran Terbaik di Chicago

thechicagoalliance – Dengan pemandangan cakrawala yang mengesankan, bakat artistik, dan koki yang inovatif tanpa henti, kesulitan di Chicago bukanlah menemukan restoran kelas dunia, tetapi memilih di antara mereka. Kota ini memiliki 22 restoran berbintang Michelin, termasuk tiga restoran bintang dua dan satu restoran bintang tiga.

Dari Alinea kelas dunia hingga Smyth & The Loyalis yang ultra-modern, tempat makan mewah di Chicago pasti akan disukai oleh para pecinta kuliner yang cerdas.

Baca juga : 11 museum yang harus anda kunjungi di Sekitar Chicago Loop

– Alinea

Restoran Amerika Utara dengan peringkat tertinggi dan pemenang enam kali dari Top 100 Restoran Elite Traveler , reputasi Alinea berbicara sendiri. Jajak pendapat tahunan – diputuskan oleh pembaca jet-set Elite Traveler – secara konsisten melihat restoran bintang tiga Michelin Grant Achatz di tempat pertama atau kedua. Popularitas yang luar biasa ini disebabkan oleh pendekatan hipermodern dan emosional Achatz untuk bersantap, yang dihormati di seluruh dunia.

Grup Alinea sekarang menawarkan sejumlah gerai (termasuk Next, restoran lain dalam daftar ini) tetapi di pos terdepan inilah Achatz menyatukan semua keterampilan cerdiknya. Tim staf kreatif dan kolaborator inovatif menghasilkan masakan dekonstruksi yang berpikiran maju yang layak mendapatkan status bintang tiga. Menu Galeri, pengalaman kursus 16 hingga 18 adalah perjalanan yang cerdik melalui gastronomi molekuler mutakhir dan santapan klasik.

Para tamu juga dapat memilih untuk makan di luar di The Salon Menu. Disajikan di tiga salon di lantai dua, menu kursus 10 hingga 12 ini dipasarkan sebagai pengalaman yang lebih mudah didekati tetapi tidak kalah inovatifnya. Terakhir, pengalaman terbaru Alinea adalah The Kitchen Table, di mana para tamu disuguhi pengalaman gastronomi paling mendalam dan intim di dunia.

– Smyth + The Loyalis

John dan Karen Urie Shields memotong gigi kuliner mereka dalam tur restoran terbaik Chicago, bekerja di dapur Alinea, Tru dan Carlie Trotter’s. Pada tahun 2008, mereka menghadapi persimpangan jalan: membuka restoran Trotter mereka sendiri di Las Vegas atau pergi ke Smyth, sebuah county kecil di Virginia. Seperti yang mungkin bisa Anda tebak, mereka memilih yang terakhir dan menghabiskan lima tahun mengasah keterampilan mereka dengan bahan-bahan lokal. Ini akhirnya mengarah ke Smyth + The Loyalis, sebuah konsep ganda yang menyajikan santapan lezat dari pertanian ke meja di lantai pertama dan sebuah bar tepat di bawahnya.

Restoran itu sendiri bertempat di sebuah bangunan industri sederhana, tetapi naik tangga dan Anda akan menemukan dekorasi yang nyaman dan mengundang. Meskipun restoran ini telah mendapatkan dua bintang Michelin dan tidak salah lagi merupakan restoran mewah, restoran ini tetap ramah meskipun menunya sendiri mudah didekati.

Item menu dijelaskan dengan nada sederhana, seperti “cokelat susu”, yang sebenarnya merupakan bom umami yang spektakuler. Ada tiga menu cicip yang bisa dipilih, mulai dari entry-level Classic hingga Omaha yang mewah. Yang terakhir adalah perjalanan 19-kursus yang hampir tidak terbayangkan yang terinspirasi oleh waktu pasangan itu di Virginia.

– Ever Restaurant
Saat ini buka untuk layanan makan malam dari Selasa hingga Sabtu setiap minggu, Ever adalah gagasan kreatif dari koki terkenal Curtis Duffy dan mitra bisnisnya, Michael Muser. Setelah sebelumnya membantu Avenues di The Peninsula Hotel Chicago dan Grace mendapatkan dua bintang Michelin, tidaklah mengejutkan ketika Ever dianugerahi dua Bintang Michelin pada tahun 2020 setelah hanya beberapa bulan bekerja. Restoran ini dirancang oleh Lawton Stanley Architects dan dengan kapasitas penuh cukup intim, hanya dapat menampung 75 tamu termasuk hingga 10 orang di ruang makan pribadi.

Bersantap di Ever mencakup pengalaman yang sepenuhnya mendalam, dengan hanya menu mencicipi 8 hingga 10 hidangan yang tersedia untuk pengunjung – pengalaman penuh biasanya berlangsung hingga dua setengah jam. Menu yang dikurasi berfokus pada musim, dengan hidangan daging dan ikan serta buah-buahan dan sayuran yang sedang musim. Pasangan anggur juga tersedia, yang telah dipilih dengan cermat untuk melengkapi setiap hidangan.

Baca juga : 10 Restoran Terbaik Di Atlanta Timur

– oriole

Dengan dua bintang Michelin atas namanya, Oriole dapat mengklaim sebagai salah satu tempat makan terbaik di AS. Tetapi Anda akan dimaafkan karena tidak mengetahuinya saat Anda mendekati lokasinya yang sederhana di jalan seperti gang di West Loop Chicago. Namun, masuklah ke dalam, dan Anda akan diperkenalkan dengan dunia yang penuh keajaiban oleh Executive Chef dan Pemilik Noah Sandoval.

Restoran intim ini hanya dapat melayani 28 pengunjung per tempat duduk, yang tidak hanya memastikan standar tertinggi di dapur tetapi juga dengan layanan front-of-house. Dinding bata telanjang memberi penghormatan kepada warisan industri bangunan sementara dapur terbuka memastikan suasana yang sangat hidup untuk restoran sebesar ini.

Hanya satu menu yang ditawarkan, pengalaman 10 hidangan yang membawa tamu dalam tur masakan global. (Pikirkan langoustine Skotlandia diikuti oleh roti susu Jepang). Tim dapur kecil menunjukkan berbagai teknik berbeda untuk menghasilkan menu yang bisa dibilang paling ambisius di seluruh kota.

– spiaggia

Sebuah permata lama dari adegan makan Chicago, Spiaggia telah menjadi favorit bagi banyak penduduk kota yang paling terkenal termasuk Barack dan Michelle Obama, tidak kurang. Ini bisa dibilang restoran Italia terbaik di kota dengan Executive Chef Eric Lees memimpin visi kuliner yang tidak pernah menyimpang jauh dari sejarah Italia yang kaya.

Lees melakukan perjalanan secara ekstensif ke seluruh Italia, mempelajari kebiasaannya yang berbeda dan mengasah teknik memasak tradisional sebelum membawanya kembali ke Mag Mile Chicago. Restoran ini juga memiliki beberapa pilihan bersantap pribadi untuk kelompok keluarga dan teman, dengan masing-masing menunya dapat disesuaikan sepenuhnya tergantung pada kebutuhan atau permintaan pengunjung.

Spiaggia baru-baru ini dianugerahi Bintang Michelin ke-12 berturut-turut, dan pada tahun 2020 menjadi nominasi untuk James Beard Award untuk “Program Anggur Luar Biasa”. Direktur anggur Rachael Lowe memimpin daftar ekstensif dari atas dan ke bawah wilayah anggur Italia dan salah satu dari empat sommelier restoran selalu siap sedia untuk memastikan anggur Anda melengkapi hidangan dengan sempurna. Ada juga pasangan anggur yang lezat untuk setiap menu pencicipan, yang dipilih oleh Rachael sendiri.

– Akadia

Salah satu dari sedikit restoran Chicago yang memiliki dua bintang Michelin, Acadia adalah gagasan revolusioner Chef Ryan McCaskey. Dia memenuhi impian seumur hidup untuk memiliki restoran sendiri ketika Acadia membuka pintunya pada tahun 2011; dia sekarang memiliki salah satu restoran terbaik di Amerika Utara. Begitu bagusnya menu pertama McCaskey, Acadia mendapatkan bintang Michelin pertamanya hanya 10 bulan setelah dibuka dan meraih status bintang dua pada tahun 2015.

Makanan ini terinspirasi dari masa kecil McCaskey di Maine, menggambarkan ketenangan dan kelimpahan yang datang dengan musim panasnya yang rimbun. Makanan laut biasanya mendominasi menu pencicipan 10 hidangan yang selalu berubah dan mungkin termasuk hidangan lezat seperti ‘ikan teri putih, ramp pesto, ricotta salata, brioche feuilletine zaitun, dan mentega allium’. Hidangan khasnya – “risotto” kentang emas Yukon yang ditaburi daun bawang lembut, kacang polong Inggris yang manis, morel yang gurih, dan truffle butteris – layak untuk dikunjungi sendirian di restoran.

– Omakase Yume

Dipimpin oleh chef SangTae Park, Omakase Yume adalah restoran omakase yang intim yang terletak di West Loop yang trendi di Chicago. Restoran ini sangat kecil, sehingga hanya membutuhkan delapan pengunjung per tempat duduk – dan hanya memiliki dua tempat duduk per malam, dengan tamu diarahkan ke kursi di bar pernyataan restoran sushi. Akan lebih bijaksana untuk memesan lokasi khusus ini sejauh mungkin sebelumnya.

Di Omakase Yume – yang secara kasar diterjemahkan menjadi ‘pilihan koki’ (Omakase) ‘mimpi’ (Yume) – pengunjung dapat menikmati 16 menu mencicipi yang disiapkan dan disajikan langsung oleh koki SangTae Park. Disesuaikan dengan selera pengunjung, menu utamanya berfokus pada penyajian sushi dan makanan laut yang lezat, dengan penawaran yang berubah tergantung musim dan ketersediaan produk terbaik.

Chef SangTae Park memiliki sejarah panjang dan dekorasi dalam menciptakan hidangan Jepang yang luar biasa, setelah sebelumnya membantu membuka restoran sushi terkenal Chicago Mirai dan restoran Jepang kasual, Izakaya Yume.

– Warna coklat tua

Bertempat di bekas toko percetakan tahun 1890-an dan menggemakan era lampau dengan peninggalan dari masa lalu Chicago yang bertingkat, Sepia yang berbintang Michelin berfungsi sebagai latar belakang yang ideal untuk masakan Amerika inventif Chef Andrew Zimmerman.

Menu yang terinspirasi musiman bertujuan untuk menampilkan kualitas bahan-bahan lokal. Zimmerman sering mengubah menu agar hanya menggunakan produk terbaik dan segar dari petani dan produsen lokal. Di samping hidangan klasik Amerika terdapat pengaruh halus dari masakan Asia Tenggara, Korea, dan Mediterania.

Bahan-bahannya dihidupkan dalam hidangan yang menunjukkan inovasi dan presisi; keterampilan yang diasah Chef Zimmerman selama tahun-tahun pelatihan Prancis klasiknya. Kelezatan terbaru termasuk ‘Dada bebek Rohan disajikan dengan foie gras, blueberry, dan saus poivrade. Private Dining by Sepia menawarkan para tamu kesempatan untuk merasakan pengalaman berbintang Michelin ini dengan cara mereka sendiri. Kamar pribadi dengan nuansa netral yang dalam, perlengkapan lampu Tony Duquette yang memukau, serta bar kenari dan timah adalah tempat yang sempurna untuk pesta koktail yang canggih atau acara keluarga yang tak terlupakan.

– Boka

Terletak di jantung Lincoln Park, Boka Restaurant telah menjadi bagian dari perabotan makan mewah Chicago selama 15 tahun terakhir. Chef Lee Wolen telah menyajikan masakan Amerika musiman di ruang kontemporer yang dirancang oleh Simeone Deary yang terkenal. Itu adalah situs pertama Grup Restoran Boka dan sekarang berdiri sebagai andalannya. Ini identik dengan standar luar biasa yang digarisbawahi oleh sembilan tahun berturut-turut sebagai restoran berbintang Michelin (2011-2019).

Pengunjung dapat duduk di salah satu dari tiga kamar, masing-masing berisi perlengkapan lampu cermin berkilauan dan seni yang indah. Solarium – area semi-outdoor – memiliki dinding lumut dan pakis yang hidup dan sangat mungkin merupakan salah satu tempat restoran paling Instagrammable di kota.

Makanan pembuka dipisahkan menjadi dingin dan panas dengan para tamu didorong untuk memilih satu dari masing-masing. Contoh makanan pembuka dingin yang bagus adalah ‘ketimun musim panas dengan wijen, yogurt, yuzu kosho, dan basil Thailand’. Restoran khas bisa mengikutinya dengan ‘Ricotta Agnolotti with morel, spring union, dan smoked buttermilk’.

Makanan pembuka dibaca seperti daftar all-star dari hidangan klasik Amerika dengan contoh terbaru termasuk ‘Ayam Panggang dengan asparagus dan landai’. Menu mencicipi delapan hidangan juga tersedia.

– Elske

Didirikan oleh suami-istri David dan Anna Posey, Elske berhasil memberikan interpretasi modern dan trendset dari makan tingkat Michelin ke adegan restoran Chicago. Berarti ‘cinta’ dalam bahasa Denmark, nama restoran ini merupakan penghormatan kepada ibu David dan kota Kopenhagen, tempat pasangan itu bertunangan. Pengaruh Skandinavia lebih dari sekadar nama: restorannya segar, minimal, dan diterangi dengan pencahayaan lembut.

David, Anna, dan tim koki mereka menyajikan makanan langsung ke pengunjung di meja umum dari dapur terbuka mereka. Menu yang kreatif dan ambisius sangat menekankan pada bahan-bahan musiman dan bersumber secara etis.

Suatu malam di sini akan melihat para tamu mengalami banyak teknik yang rumit dan bahan-bahan yang bagus. Contoh hidangan dari menu pencicipan termasuk hidangan cantik seperti ‘Duck liver tart with salted ramp dan buckwheat’. Menu ala carte juga tersedia. Para tamu dapat mengakhiri malam di area outdoor di sebelah api unggun terbuka dengan koktail setelah makan malam di bawah bulu pangkuan.